Жартылай автоматты-карта/тері вакуумды орау машинасы
сипаттама1
сипаттама2
Жұмыс принципі
Бақыланатын атмосфераны сақтау (MAP)
Газды ауыстыру: қаптамадағы бастапқы ауаны эвакуациялаңыз және қорғаныс газ қоспасын енгізіңіз (мысалы, микробтардың өсуін тежеу үшін CO₂, ет түсін сақтау үшін O₂ және оттегін ығыстыру үшін инертті толтырғыш ретінде N₂).
Газ қатынасын реттеу: Жүйе әртүрлі тағамдардың сипаттамаларына негізделген газ қоспасының қатынасын автоматты түрде реттейді (мысалы, ет үшін CO₂-мен біріктірілген жоғары O₂, жаңғақтар үшін таза N₂).
Жабық қаптама: газ құрамының ұзақ мерзімді тұрақтылығын қамтамасыз ететін ауа өткізбейтін ортаны жасау үшін термоформинг немесе ультрадыбыстық тығыздау технологиясын пайдаланады.
Теріні орау технологиясы
Қабықшаны қалыптастыру: процесс пленканы жұмсарту үшін вакуумды адсорбцияны немесе қыздыруды пайдаланады, бұл оның өнім контурларына мықтап сәйкес келуіне және ауа қалдығын азайтуға мүмкіндік береді.
Нақты бақылау: Фотоэлектрлік бақылау жүйесі тураланудың алдын алу және пленка қалдықтарын азайту үшін фильмнің дәл орналасуын қамтамасыз етеді.
Негізгі артықшылықтар
-
Тамаша сақтау әсері
Реттелетін газ коэффициенттері тағамның сақтау мерзімін едәуір ұзартады (мысалы, қызыл ет үшін 3-5 есе және ірімшік үшін 2-3 есе). Олар микробтардың өсуін, тотығу қышқылдығын және түсінің нашарлауын тежейді, осылайша өнімнің балғындығы мен сенсорлық сапасын сақтайды.
-
Икемді және тиімді жұмыс
Құрылғы шағын сериялы өндіріске немесе ауқымды өңдеуге жарамды бірнеше үлгілерді қолдайды. Зеңді жылдам ауыстыру әртүрлі пішіндегі өнімдерді (мысалы, еттің тұтас кесінділері, дұрыс емес жемістер мен көкөністер) орналастырады.
-
Қауіпсіз және сенімді
Қуатты қорғау жүйесі жабдықты кернеудің ауытқуынан, қуаттың жоғарылауынан және ағып кетуден қорғайды. Тот баспайтын болат тағамдық стандарттарға сәйкес келеді және оңай тазалау мен техникалық қызмет көрсетуді ұсынады.
-
Энергияны үнемдейтін және берік
Тәуелсіз қыздыру элементінің дизайны қуат тұтынуды азайтады және құрамдас бөліктердің қызмет ету мерзімін ұзартады. Жоғары жылдамдықты пленка жүйесі пленка қалдықтарын азайтады және орау тиімділігін арттырады.
Өнім параметрлері
Атау/Параметрлер Техникалық сипаттамалар | GYF-410/GYT-410 | GYF-460/GYT-460 | GYF-490/GYT-490 | GYF-410G2 | GYF-460G2 | GYF-490G2 |
нәр беруші | 380v50Hz | 380v50Hz | 380v50Hz | 380v50Hz | 380v50Hz | 380v50Hz |
Орташа қуат тұтынуы | 4-4,5 | 4-4,5 | 4-4,5 | 44.5 | 44.5 | 4-4,5 |
Тиімді тығыздау мөлшері | 410*580 | 460*640 | 490*640 | 410*580 | 460*640 | 490*640 |
Фильм орамының ені | 410 | 460 | 490 | 410 | 460 | 490 |
Пленка орамының диаметрі | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 | 260 |
Жұмыс ауасының қысымы | 0,6-0,8 | 0,6-08 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 | 0,6-0,8 |
Қысылған ауаны тұтыну | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Жұмыс тиімділігі | 2-5 | 2-5 | 2-5 | 4-6 | 4-6 | 4-6 |
Өлшемдері | 1150×1220×1530 | 1290×1220×1530 | 1330×1340×1530 | 1350×1220×1530 | 1490×1250×1530 | 1530×1300×1530 |
Машинаның салмағы | 400 | 430 | 450 | 450 | 480 | 500 |
Газды тұтынуды зарядтау | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Вакуумдық сорғы үлгісі | 63/100 | 63/100 | 63/100 | 63 | 63 | 63 |
Газды ауыстыру жылдамдығы | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 | ≥99 |
Қысылған ауаны тұтыну | ±1,5-тен жақсы | ±1,5-тен жақсы | ±1,5-тен жақсы | ±1,5-тен жақсы | ±1,5-тен жақсы | ±1,5-тен жақсы |
Siemens сенсорлық экраны икемді параметрді реттеуге мүмкіндік беретін бағдарламаланатын CNC жүйесін және интуитивті операциялық интерфейсті қамтиды.
Тот баспайтын болаттан жасалған жақтау қабығы: тот баспайтын, су өткізбейтін және өте берік, ылғалды немесе жоғары гигиеналық өңдеу орталарына жарамды.
Жоғары жылдамдықты пленка жүйесі: түсті пленканы дәл қолдануды, тауар белгісін дәл тіркеуді және ең аз материал қалдықтарын қамтамасыз ету үшін жоғары дәлдіктегі позициялау және фотоэлектрлік бақылау технологияларын ұсынады.
Жылыту тақтасының тәуелсіз дизайны: Ішкі жылыту түтіктерінің тәуелсіз сымдары қызмет ету мерзімін ұзартады және ажырату мәселелерін болдырмайды.
Қалыпты жылдам ауыстыру: Модульдік дизайн пішінді жылдам өзгертуге мүмкіндік береді және әртүрлі өнім өлшемдері мен пішін талаптарын қанағаттандырады.
Қауіпсіздікті қорғау жүйесі: Жүйе қауіпсіз жұмысты қамтамасыз ететін қуат фазасының жоғалуы, кері фаза, асқын кернеу/төмен кернеу, ағып кету және т.б. үшін дабыл және қорғаныс функцияларымен жабдықталған.
Қолдану аймақтары
Бұл жабдық келесі азық-түлік санаттары мен салаларында кеңінен қолданылады:
Ет және шұжық өнімдері
Қызыл ет (сиыр еті, шошқа еті): Ашық қызыл түсті сақтау үшін жоғары O₂ (70–80%), CO₂ (20–30%) микроорганизмдерді тежейді.
Құс еті: жоғары CO₂ (50%) суық тізбекпен біріктірілген сақтау мерзімін ұзартады.
Ысталған/кептелген ет өнімдері: төмен CO₂ (
Су өнімдері
Балық/теңіз өнімдері: CO₂ (50%) бұзылуды кешіктіреді, N₂ қаптаманың құлауын болдырмайды.
Моллюстер/шаянтәрізділер: төмен CO₂ (20–30%) қышқыл дәмнің пайда болуына жол бермейді.
Сүт өнімдері
Қатты ірімшік: CO₂ пісу процесіне кедергі жасамай, көгеруді тежейді.
Жұмсақ ірімшік/йогурт: төмен CO₂ (
Жемістер, көкөністер және жеуге дайын өнімдер
Жаңа піскен жемістер мен көкөністер: тыныс алу үшін қажетті O₂ деңгейін ұстап тұру үшін микроперфорацияланған пленкамен біріктірілген EMA (теңдестірілген атмосфера) пайдаланады.
Дайын тағамдар/салаттар: CO₂ және N₂ қоспасы бактерияларды тежейді және сақтау мерзімін ұзартады.
Пісіру және жеңіл тағамдар
Нан/торт: CO₂-ға бай атмосфера көгерудің алдын алады, ал N₂ құлаудың алдын алады.
Жаңғақтар/картоп чипсы: 100% N₂ тотығу мен механикалық зақымдануды болдырмайды.
Басқа жоғары қосылған құны бар өнімдер
Кофе/сүт ұнтағы: таза N₂ қаптамасы май қышқылының тотығуын болдырмайды.
Шарап: Инертті газ (Ar, N₂) бөтелкенің бас кеңістігін тотығудан және нашарлаудан қорғайды.